Gan là cơ quan quan trọng, thực hiện một số chức năng như giải độc, trao đổi chất và hấp thụ thức ăn.
Để duy trì sức khỏe gan, chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bên cạnh các loại rau xanh và trái cây tươi, trái cây khô cũng là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho gan.
Quả chà là
 |
Ảnh minh họa |
Chà là là một trong những loại trái cây khô tốt nhất cho gan nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào giúp thúc đẩy tiêu hóa và hỗ trợ loại bỏ độc tố. Chà là cũng chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kali, vốn rất cần thiết để duy trì các chức năng bình thường của gan.
Quả óc chó
Hạt óc chó giàu axit béo omega-3, vốn nổi tiếng với đặc tính chống viêm có lợi cho gan. Các axit béo này giúp làm giảm viêm và thúc đẩy môi trường gan khỏe mạnh. Ngoài ra, quả óc chó còn chứa nhiều polyphenol và hợp chất chống oxy hóa khác giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do oxy hóa.
 |
Ảnh minh họa |
Một nghiên cứu của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ cũng cho thấy, những người có chế độ ăn bổ sung quả óc chó thường xuyên có chỉ số men gan ổn định hơn, đặc biệt ở những người có nguy cơ gan nhiễm mỡ.
Nho khô
 |
Ảnh minh họa |
Nho khô là loại quả khô lành mạnh với gan, chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là resveratrol, có tác dụng bảo vệ tế bào gan. Resveratrol còn có vai trò giảm viêm và tổn thương gan. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, giảm gánh nặng cho cơ quan này trong việc xử lý chất thải.
Quả sung
Sung khô có nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe gan. Những thành phần này phối hợp với nhau để bảo vệ gan khỏi các tổn thương tiềm ẩn.
 |
Ảnh minh họa |
Chất xơ hỗ trợ quá trình tiêu hóa hợp lý, giảm gánh nặng cho gan, còn chất chống oxy hóa bảo vệ khỏi stress oxy hóa. Quả sung cũng chứa các enzyme hữu ích giúp phân hủy độc tố, góp phần vào hoạt động giải độc gan tự nhiên.
Hạnh nhân
Hạnh nhân là một trong những loại trái cây khô tốt nhất cho sức khỏe của gan do chứa nhiều vitamin E, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa. Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Clinical Nutrition ESPEN, hạnh nhân đóng vai trò điều hòa quá trình chuyển hóa chất béo trong gan, giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo – một yếu tố chính gây ra bệnh gan nhiễm mỡ.
 |
Ảnh minh họa |
Ngoài ra, vitamin E trong hạnh nhân còn giúp bảo vệ các tế bào gan khỏi sự tấn công của gốc tự do, giảm nguy cơ viêm gan và tổn thương gan do oxy hóa.
Có thể ăn hạnh nhân trực tiếp, kết hợp với sữa chua không đường hoặc nghiền nhỏ rắc lên salad để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Để đảm bảo sức khỏe khi ăn trái cây khô, bạn cần chú ý tiêu thụ với lượng vừa phải và chọn các loại quả ít đường để giảm thiểu lượng đường trong máu tăng đột biến. Thêm vào đó, tiêu thụ quá nhiều trái cây khô có thể dẫn đến tăng cân, gián tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe gan.
Nếu bạn bị tiểu đường hoặc các bệnh lý khác, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng trước khi ăn trái cây khô.