Sở dĩ măng tây được mệnh là “vua của các loài rau” là vì trong loại rau này chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất đạm, chất xơ, chất khoáng và nhiều loại vitamin như vitamin A, C, B6, B2, B1. Với khả năng sinh trưởng và phát triển tốt, măng tây đã trở thành cây trồng mang lại thu nhập cao cho nhà nông.
Măng tây là cây thân thảo, thân dày, xốp, màu nâu sáng, có đường kính khoảng 5-6mm, mọc ngầm dưới đất với nhiều rễ dài. Phần thân vươn lên mặt đất có lá hình kim. Măng tây có hoa nhỏ, màu lục, hình chuông, mọc thành nhóm 4-6 bông ở nách lá. Quả măng tây có hình cầu, dày và màu đỏ đặc trưng.
Nông dân có thể làm giàu bằng cây măng tây nhờ giá trị kinh tế cao, đặc biệt tại các vùng có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp.
Đặc tính nổi bật của măng tây là khả năng sinh trưởng mạnh mẽ, chịu hạn tốt, thích hợp với nhiều loại đất, đặc biệt là đất tơi xốp, thoát nước tốt. Cây có chu kỳ khai thác dài, có thể cho thu hoạch liên tục từ 8-10 năm nếu chăm sóc đúng kỹ thuật. Với đặc tính vừa dinh dưỡng vừa kinh tế, măng tây hiện trở thành cây trồng tiềm năng, mang lại lợi ích bền vững cho người nông dân.
Anh Lê Văn Hùng (ngụ Thanh Hóa) sau khi tìm hiểu về giống cây trồng đặc biệt được mệnh danh là “vua dinh dưỡng” này đã quyết định đầu tư 300 triệu đồng cho hệ thống tưới tiêu, phân bón, mua hạt giống… để canh tác măng tây trên 10 sào đất.
Chia sẻ với báo chí anh cho biết khi mới bắt đầu, anh Hùng lo lắng nhiều vì sợ không cho năng suất tốt do là “tay ngang” chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc trồng măng tây. Anh chủ động học hỏi thông tin về cách trồng, bón phân, tưới nước và học hỏi từ các chuyên gia trong lĩnh vực nông nghiệp nên chỉ sau khi xuống giống 3 tháng, 10 sào măng tây nhà anh cho kết quả khả quan.
Anh Hùng cho biết, măng tây thuộc nhóm cây trồng khá “khó tính”, đòi hỏi kỹ thuật chăm sóc nghiêm ngặt. Khâu quan trọng nhất chính là xử lý đất, kết hợp bón phân hợp lý, làm cỏ và xới xáo sau mỗi đợt thu hoạch để cây tiếp tục sinh trưởng khỏe mạnh. Loại cây này chỉ phát triển tốt khi độ ẩm đất duy trì ổn định trong khoảng 60–70%, độ pH dao động 6.0-7.0, đất phải cao ráo, không nhiễm phèn và thoát nước tốt.
Một đặc điểm khác của măng tây xanh phát triển chủ yếu vào ban đêm, nhiều người ví loài rau này lớn như thổi vào ban đêm. Mỗi đêm, 1 mầm măng tây xanh có thể dài từ 15-20cm, tùy vào điều kiện canh tác.
Trong mùa khô, việc tưới tiêu cần được thực hiện trước 17h hằng ngày để không ảnh hưởng đến các mầm non mới nhú. Ngược lại, vào mùa mưa, người trồng phải chủ động đào rãnh thoát nước, đảm bảo đất không bị úng ngập. Nếu để rễ măng tây ngâm lâu trong nước, cây rất dễ bị thối, giảm năng suất và tuổi thọ. Chính vì những yêu cầu khắt khe này mà măng tây tuy mang lại giá trị kinh tế cao nhưng lại chỉ phù hợp với những nông dân có khả năng đầu tư công sức, kỹ thuật và quản lý vườn trồng một cách bài bản.
“10 sào ruộng, mỗi năm cho thu hoạch 4 lứa, sản lượng khoảng 7 tấn/năm, với giá bán khoảng 55.000 đồng/kg mỗi ngày tôi cũng thu về tiền triệu”, anh Hùng bộc bạch.
Còn tại TP.Hải Phòng, gia đình chị Nguyễn Thị Sen nhận thấy cây măng tây khi thưởng thức rất ăn ngon, sở hữu được vị ngọt thanh tự nhiên và được nhiều người ưa chuộng nên bắt đầu đầu tư mô hình trồng măng tây.
Năm 2018, từ diện tích ruộng có sẵn của gia đình và chị Sen đi thuê mướn thêm ruộng một số gia đình khác để thực hiện ước mơ làm nông nghiệp của mình.
Chị Sen đã tìm hiểu kỹ về đặc tính của măng tây là loài cây có phần thân rễ phát triển ngầm trong đất, ưa môi trường tơi xốp, ẩm mát và khí hậu ấm áp. Nhận thấy điều đó, chị đặc biệt chú trọng khâu cải tạo đất, coi đây là bước nền quan trọng để cây phát triển bền vững. Chị không ngại đi khắp cánh đồng gom rơm mang về, vừa để ủ thành phân hữu cơ, vừa phủ lên mặt luống. Lớp rơm này không chỉ cung cấp dưỡng chất tự nhiên mà còn giúp giữ ẩm, hạn chế cỏ dại mọc, tạo điều kiện thuận lợi để măng tây sinh trưởng mạnh, đâm chồi đều và cho năng suất ổn định.
Chia sẻ về kinh nghiệm, chị Sen chỉ cần có chút kỹ thuật và kinh nghiệm là có thể thành công. Cây măng tây trồng sau 3 tháng ươm giống và 4-6 tháng trồng là có thể thu hoạch. Việc thu hoạch sẽ được duy trì trong 6 tháng liên tục và kéo dài trong 8-10 năm tiếp theo.
Để măng tây có đủ ẩm, chị Sen đã đầu tư hệ thống ống nước tưới tự động, nhỏ giọt. Nước cung cấp đầy đủ đến từng gốc cây, đảm bảo độ ẩm phù hợp cho cây măng tây phát triển trong mọi thời điểm.
Đến nay, vườn măng tây của gia đình chị Sen cho thu hoạch bình quân 60kg-80kg/ngày với giá bán trung bình từ 85.000 đồng/kg, tương đương thu về 5-8 triệu đồng/ngày. Ước tính sau khi trừ chi phí đầu tư, mỗi năm chị Sen bỏ túi 200-300 triệu đồng.
Nhờ giống cây được mệnh danh là “vua dinh dưỡng”, có tốc độ phát triển nhanh như thổi và khả năng sinh trưởng bền bỉ, măng tây đã trở thành “cây vàng” của nhiều nông hộ. Không chỉ mang lại nguồn thực phẩm giàu giá trị cho người tiêu dùng, loại rau này còn giúp bà con thu hoạch gần như quanh năm, tạo ra nguồn thu nhập ổn định và hiệu quả lâu dài.