Nhiều người nói rằng: uống rượu nấu thì an toàn không lo như rượu đi mua không rõ nguồn gốc. Nhưng thực chất đó chỉ là lời biện hộ không đúng. Bởi thành phần chính của rượu ngoài nước là cồn. Tên khoa học là ethanol chiếm từ 15-48%. Ngoài ra rượu nấu thủ công còn có nguy cơ nhiễm tạp chất , chưa được khử acid aetic, aldehyde dễ gây cho người uống cảm giác đau đầu.
 |
Sức tàn phá cơ thể khủng khiếp của rượu, bia. Ảnh minh họa |
Một số cơ quan bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi rượu, bia bao gồm:
Não
Không chỉ phản ứng chậm, khả năng phán đoán kém và nói ngọng, rượu có thể có tác động đáng kể đến não của bạn. Điều này là do khi bạn uống rượu, rượu sẽ đi vào máu và di chuyển lên não. Với những người uống rượu vừa phải, những suy giảm này có thể cải thiện sau 12 giờ.
Mặt khác, những người nghiện rượu nặng có thể bị tổn thương não lâu dài do lạm dụng rượu. Thiệt hại này có thể biểu hiện dưới dạng Hội chứng Wernicke-Korsakoff, một tình trạng dẫn đến tổn thương não vĩnh viễn, mất trí nhớ và các vấn đề về thị lực và thăng bằng.
Tụy
Tuyến tụy là một cơ quan nhỏ nhưng thiết yếu nằm phía sau dạ dày. Tuyến tụy đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa và giúp phân hủy thức ăn.
Rượu cũng có thể ảnh hưởng đến tuyến tụy. Khi bạn uống rượu, rượu có thể làm hỏng tuyến tụy và dẫn đến viêm tụy, một tình trạng có thể gây viêm tuyến tụy dẫn đến tử vong.
Hơn nữa, uống quá nhiều rượu có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tụy. Tiên lượng của bệnh ung thư tuyến tụy thường rất kém, tỷ lệ sống sót sau 5 năm chỉ từ 5 đến 10%.
Theo Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện K (Hà Nội), uống > 40gr rượu/ngày sẽ làm tăng nguy cơ bị viêm tụy cấp và mãn tính. Cơ chế là do bia, rượu làm rối loạn quá trình bài tiết enzym tụy, các enzym bị hoạt hóa và thực hiện chức năng ngay khi còn ở trong tụy, gây ra viêm tụy.
Ngoài ra, uống rượu cũng tăng nguy cơ bị sỏi mật có triệu chứng. Đây cũng là một trong những nguy cơ gây viêm tụy. Việc tiếp tục uống rượu, ngay cả uống với liều lượng thấp sau khi bệnh gan hoặc tụy khởi phát, sẽ làm bệnh diễn biến nặng hơn.
Loãng xương
Uống quá nhiều rượu sẽ tăng tốc độ đào thải canxi ra khỏi cơ thể qua đường nước tiểu, đồng thời gây trở ngại cho sự hấp thụ canxi và vitamin D, làm rối loạn chức năng các osteoblast, những tế bào cấu tạo xương.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy, rượu làm giảm hormone estrogen, và có thể dẫn đến kinh nguyệt không đều ở phụ nữ. Khi lượng estrogen giảm, quá trình tái tạo xương chậm lại dẫn đến chứng loãng xương, đặc biệt ở giai đoạn mãn kinh.
Thận
Thận là một cặp cơ quan nằm ở hai bên cột sống, ngay dưới khung xương sườn của bạn. Thận giúp lọc chất thải và nước thừa ra khỏi máu và tạo ra nước tiểu. Rượu có thể có tác động đáng kể đến thận. Uống nhiều rượu có thể khiến thận bị viêm và dẫn đến bệnh thận.
Các tình trạng khác có thể phát triển do sử dụng rượu bao gồm sỏi thận, nhiễm trùng đường tiết niệu…
Khi uống rượu, thận của bạn phải làm việc nhiều hơn để cố gắng lọc rượu và chất độc ra khỏi cơ thể. Uống rượu cũng có thể gây mất nước, dẫn đến sỏi thận và nhiễm trùng đường tiết niệu. Vì vậy, nếu bạn đang uống rượu, hãy nhớ uống nhiều nước để giúp cơ thể đủ nước và thận vẫn khỏe mạnh.
Nguyên nhân trực tiếp gây ung thư dạ dày
Rượu và bia là các dung môi hữu cơ hòa tan các chất hóa học và các chất gây ung thư ngấm qua thành dạ dày và ống tiêu hóa vào cơ thể, từ đó làm tăng nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày.
Ngoài ra, chất cồn có thể gây kích thích niêm mạc dạ dày tiết ra quá nhiều axit đồng thời làm suy giảm các tế bào biểu mô dạ dày, gây phù nề niêm mạc dạ dày, chảy máu, hoặc loét dạ dày.
Gan
Gan là cơ quan chính của quá trình chuyển hóa ethanol nên gan có mức độ tổn thương mô lớn nhất do uống nhiều rượu. Khi bạn uống rượu, rượu sẽ được phân hủy trong gan. Gan chỉ có thể chuyển hóa một lượng rượu nhất định nên lượng cồn dư thừa sẽ được lưu trữ trong gan. Điều này có thể dẫn đến một số vấn đề, bao gồm:
Bệnh gan nhiễm mỡ
Phần lớn những người nghiện rượu nặng sẽ mắc bệnh gan nhiễm mỡ ở một mức độ nào đó. Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng gan tích tụ quá nhiều chất béo. Mặc dù các triệu chứng có thể không xuất hiện ở giai đoạn đầu nhưng bệnh gan nhiễm mỡ có thể dẫn đến xơ gan và ung thư gan. May mắn thay, bệnh gan nhiễm mỡ có thể hồi phục nếu bạn ngừng uống rượu.
Xơ gan do rượu
10% đến 20% những người uống rượu nhiều sẽ bị xơ gan. Xơ gan là tình trạng gan bị sẹo đến mức không thể hoạt động được do mô sẹo thay thế các tế bào gan khỏe mạnh. Xơ gan là bệnh không thể hồi phục và có thể gây suy gan gây tử vong và ung thư gan nếu không được điều trị.
Viêm gan do rượu
Viêm gan do rượu là tình trạng gây viêm gan và tổn thương tế bào gan. Các triệu chứng của viêm gan do rượu bao gồm sốt, đau bụng, vàng da, nôn mửa. Viêm gan do rượu có thể có mức độ nghiêm trọng khác nhau, nhưng trong một số trường hợp, nó có thể dẫn đến suy gan và đe dọa tính mạng nếu không ngừng uống rượu.