Hỏi: Mùa này có nhiều rau bí, tôi thấy có loại rau mà ngọn dài mơn mởn, thân mập, trắng, liệu có phải là rau được phun thuốc kích thích không?
Nguyễn Thị Lan (Hà Nội)
ThS Phan Mỹ Linh, Viện Nghiên cứu Rau quả: Để rau bí vươn dài bắt mắt, người trồng thường bón thật nhiều đạm và phun thuốc kích. Chính vì vậy, loại rau bí này thường rất dài và non. Có khi, đoạn rau, thẳng, dài cả mét mà vẫn non từ gốc đến ngọn, ít lông tơ, ngọn bí màu xanh nhạt, lá màu xanh đen hoặc xanh nhạt không tự nhiên. Đây chính là những loại rau bí bón thừa đạm, phun nhiều phân bón lá và chưa đủ thời gian cách ly. Còn loại rau bí sạch, thường chỉ có 3 đến 4 lá trên ngọn có màu lá non, thân rắn chắc, nhiều lồng tơ, lá bánh tẻ có màu xanh tự nhiên, phần tay cuốn thường gầy và dài. Nếu đoạn rau dài, phần gần gốc sẽ thường bị già, nhiều xơ. Loại rau có nhiều thuốc kích thích thì khi rửa rau, rất dễ bị nát, không cần vò mạnh phần lá cũng bị nát vụn ra, phần cuống và phần thân dễ bị gãy, dập.