Màu sắc rau củ quả tiết lộ gì về dinh dưỡng và tác dụng, nên ăn rau màu xanh, màu đỏ hay màu tím là tốt nhất?

Việt Nam có khí hậu nhiệt đới, vì thế rất đa dạng các loại rau theo từng mùa khác nhau. Không chỉ các loại rau ăn lá, các loại củ quả dùng làm rau cũng vô cùng phong phú. Thế nhưng ít ai biết được rằng, màu sắc các loại rau cũng phản ánh về hàm lượng dinh dưỡng và có tác dụng khác nhau.