 |
Rã đông bằng giấm
Chuẩn bị một chậu chứa nước phù hợp với miếng thịt cần rã đông. Tiếp theo, thêm vài giọt giấm trắng và một thìa muối vào nước. Khuấy đều để muối và giấm tan trong nước. Sau đó, đặt miếng thịt cần rã đông vào chậu nước đã chuẩn bị. Lưu ý rằng không nên ngâm miếng thịt vào nước ngay từ đầu, vì điều này sẽ làm thịt trở nên nhạt nhẽo. Thay vào đó, hãy chờ cho đến khi muối và giấm hoàn toàn hòa tan trong nước trước khi đặt thịt vào.
Giấm trắng gia tăng tốc độ rã đông của thịt đông lạnh. Giấm trắng chứa nhiều axit axetic, axit này có khả năng làm giảm điểm đóng băng của nước và đóng vai trò quan trọng trong quá trình rã đông nhanh chóng. Chỉ mất từ 3-5 phút để rã đông thịt với sự hỗ trợ của giấm trắng, thật nhanh chóng và không tốn thời gian nấu nướng.
 |
Sử dụng chanh
Thêm vài lát chanh và gừng vào nước, sau đó ngâm thịt trong 10 phút. Quá trình này sẽ làm thịt mềm mại từ từ. Chanh và gừng giúp rã đông thịt nhanh chóng, đồng thời mang lại mùi thơm tự nhiên và khả năng kháng khuẩn.
 |
Sử dụng chảo nhôm
Lấy hai chiếc chảo nhôm, đặt một chiếc lên bếp và đặt miếng thịt đông cứng lên đó. Sau đó, đậy chiếc chảo còn lại lên trên và bật bếp. Chỉ sau 5 phút, thịt sẽ hoàn toàn rã đông. Nguyên tắc hoạt động của phương pháp này liên quan đến khả năng dẫn nhiệt cao của nhôm. Bằng cách để thịt đông cứng gần nồi nhôm, quá trình truyền nhiệt sẽ diễn ra nhanh chóng thông qua nguyên tắc dẫn nhiệt, giúp thịt tan chảy trong thời gian ngắn.
Sử dụng rượu gạo
Thay vì cho thịt vào nồi nước sôi hoặc ngâm trong nước lạnh như nhiều người thường làm để rã đông nhanh chóng, bạn có thể sử dụng một phương pháp khác với việc sử dụng rượu gạo và khăn giấy.
Đặt một lớp khăn giấy ở dưới đáy chảo, sau đó rót rượu gạo lên khăn giấy. Khăn giấy sẽ hấp thụ rượu nhanh chóng. Tiếp theo, đặt miếng thịt đông cứng lên trên khăn giấy đã thấm rượu. Khăn giấy sẽ hút hơi ẩm từ bề mặt thịt, tăng tốc độ truyền nhiệt và quá trình rã đông. Quá trình này chỉ mất vài phút và cuối cùng, hãy rửa sạch thịt trước khi sử dụng.
Rã đông bằng "dòng nước mát"
Đặt miếng thịt đông lạnh trong túi bảo quản và đặt nồi dưới vòi nước. Rót nước có nhiệt độ từ 8 - 10 độ C vào nồi. Lưu ý, hãy đổ nước từ từ và không đổ trực tiếp lên thịt. Hãy ngâm miếng thịt trong túi trong 30 phút, thịt sẽ rã đông nhanh chóng và vẫn giữ được hương vị thơm ngon và chất lượng như khi mới mua về.
Rã đông bằng kim loại
Rã đông bằng kim loại rất được nhiều chị em phụ nữ thực hiện, nhưng không phải chị em nào cũng biết cách rã đông này.
Kim loại là chất dẫn nhiệt rất mạnh nên các bạn chỉ cần dùng đáy chảo sạch hoặc một cây dao kim loại bản to sau đó kẹp miếng thịt vào giữa. Chỉ sau 10 phút, miếng thịt sẽ được rã đông và tươi ngon hơn đó.
Rã đông bằng đường
Đầu tiên, các bạn tạo một hỗn hợp nước ấm khoảng 40 độ bằng cách pha nước lạnh và nước sôi theo tỉ lệ 5:1, 5 phần nước lạnh và 1 phần nước sôi.
Tiếp đó, bạn cho 2 muỗng canh đường vào và khuấy đều cho tan hết phần đường này.
Cuối cùng cho miếng thịt đông lạnh vào và đợi từ 7 - 10 phút, miếng thịt sẽ được rã đông nhanh chóng mà lại mềm tươi nữa.
 |