Theo chị Đặng Hà Minh (Hà Nội), khi hầm xương, không may bạn đậy vung khiến nước hầm có màu đục, kém độ thơm ngon thì hãy nghĩ ngay đến củ khoai tây có trong tủ lạnh.
Cụ thể, bạn hãy cắt khoảng 3-5 lát khoai tây và cho vào nồi và mở vung ra. Chỉ sau khoảng vài phút, nước xương sẽ thay đổi và trong lên. Nhưng để tránh khoai bở và vỡ trong nồi, bạn có thể cắt lát to hoặc khúc. Khi nước trong có thể vớt ra và cho các gia vị khác vào nồi nước hầm.
V.Đài