- Hỏi: Chồng tôi năm nay 50 tuổi, dạo này anh hay mất ngủ, sinh lý không được tốt. Tốt nghe mọi người nói cháo chim câu rất tốt cho chức năng sinh lý của nam giới. Xin hỏi, cách làm món cháo chim câu như thế nào để ngon và bổ dưỡng?
- Mai Hoa (TP Vũng Tàu)
- Lương y Minh Phúc, Hội Đông y TP Vũng Tàu: Từ lâu dân gian đã có câu "thương chồng nấu cháo chim câu..." để muốn nói món ăn này rất bổ dưỡng cho nam giới. Cách nấu cháo chim câu ngon, bổ dưỡng cũng rất đơn giản.
- Nguyên liệu chuẩn bị gồm: Chim bồ câu 1 con 250g. Nếu không có chim bồ câu có thể thay bằng chim cút. Gạo tẻ 50g, gạo nếp 20g, trần bì (vỏ quýt khô 5g), gia vị vừa đủ.
Cách chế biến: Chim bồ câu làm sạch đốt cho hết lông tơ, bỏ chân và đầu, bỏ phủ tạng, chặt từng miếng vừa ăn, ướp gia vị, mắm muối, hạt tiêu 20 phút. Cho thịt chim vào xào với hành mỡ, phi thơm, cho nước vào đun sôi rồi cho gạo vào ninh tiếp thành cháo (cả 2 loại gạo được vo sạch). Khi cháo chín cho vỏ quýt vào, cháo sôi lên là được. Ăn nóng trong ngày, cần ăn liên tục 1 tháng. Tuần ăn 2 lần.
Món cháo này rất tốt, đủ dinh dưỡng lại thơm ngon, hỗ trợ chứng mất ngủ, chán ăn, hay cáu của tuổi tiền mãn kinh, suy giảm chức năng sinh dục.