Rau dền, rau muống và rau ngót là 3 loại rau ít bị phun thuốc trừ sâu nhờ cơ chế sinh trưởng mạnh mẽ, đồng thời giàu vitamin và dưỡng chất, cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đây được coi là 3 loại rau an toàn bổ hơn thịt, rẻ hơn thuốc, tốt cho sức khỏe.
 |
Rau muống giàu sắt, vitamin A, C và chất chống oxy hóa... - Ảnh minh họa |
Rau muống hỗ trợ tiêu hóa, bổ máu
Rau muống là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Nhờ khả năng sinh trưởng nhanh và kháng sâu bệnh tốt, rau muống thường ít bị phun thuốc trừ sâu.
Lợi ích sức khỏe: Theo chia sẻ của các chuyên gia dinh dưỡng thì rau muống chứa nhiều hàm lượng vitamin A, C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.
Đồng thời, nó còn chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón bệnh trĩ vô cùng tốt. Bên cạnh đó, rau muống còn là loại rau có hàm lượng sắt cao giúp bổ máu, tốt cho phụ nữ mang thai và người thiếu máu.
Rau muống được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như rau muống luộc, rau muống xào tỏi, rau muống trộn,...
 |
Rau dền có khả năng kháng viêm, tốt cho người bị viêm khớp hoặc các bệnh mãn tính - Ảnh minh họa |
Rau dền - “siêu thực phẩm” giàu sắt, canxi
Rau dền là loại rau dễ trồng, có khả năng sinh trưởng mạnh mẽ mà không cần nhiều sự can thiệp của thuốc trừ sâu. Đây là loại rau được nhiều người ưa chuộng nhờ giá trị dinh dưỡng cao.
Lợi ích sức khỏe của loại rau dền này rất giàu sắt, canxi và vitamin K, giúp ngăn ngừa thiếu máu và loãng xương nên đặc biệt tốt với người già và trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển.
Ngoài ra, loại rau này còn chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol nên ai muốn giảm cân sẽ rất tốt. Bên cạnh đó, nó còn có khả năng kháng viêm, tốt cho người bị viêm khớp hoặc các bệnh mãn tính.
 |
Rau ngót nhiều canxi giúp phòng ngừa loãng xương - Ảnh minh họa |
Rau ngót - thần dược giàu đạm và vitamin
Rau ngót là loại rau có cơ chế sinh trưởng mạnh mẽ, ít bị sâu bệnh nên thường không cần dùng nhiều thuốc trừ sâu. Đây là loại rau được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.
Lợi ích sức khỏe của rau ngót là do trong thành phần dinh dưỡng của rau ngót có hàm lượng đạm thực vật cao, đồng thời vitamin A, C và canxi, giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa loãng xương.
Theo như y học cổ truyền thì rau ngót có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Nên loại rau này rất tốt cho phụ nữ sau sinh, giúp lợi sữa và phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Rau ngót có thể nấu canh với thịt bằm hoặc tôm, tạo thành món ăn bổ dưỡng và thanh mát.
Lưu ý khi chọn và sử dụng rau
Chọn rau tươi, có nguồn gốc rõ ràng: Ưu tiên mua rau từ các cửa hàng uy tín hoặc tự trồng tại nhà để đảm bảo an toàn.
Rửa rau kỹ trước khi chế biến: Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bạn có thể ngâm rau trong nước muối loãng hoặc nước rửa rau chuyên dụng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Bảo quản rau đúng cách: Giữ rau trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo độ tươi ngon.
ThS.BS Nguyễn Văn Thái (Viện Y học phóng xạ và Ung bướu quân đội)