Bột sắn dây là một loại bột tinh bột được làm từ rễ của cây sắn dây được sử dụng nhiều trong cuộc sống thường ngày của người Việt.
Trong bột sắn dây, thành phần tinh bột chứa 12 - 15%. Ngoài ra, bột sắn dây còn chứa các isoflavone - hoạt chất tự nhiên có chức năng gần giống estrogen, giúp cải thiện nội tiết tố, làm đẹp da và giữ dáng cho phụ nữ. Bên cạnh đó, bột sắn dây còn có chứa hoạt chất puerarin (tác dụng giãn mạch, chống oxy hóa, bảo vệ tim,...); chất daidzein (tác dụng giãn cơ) và chất genistein (giúp giảm mỡ bụng, chống oxy hóa và cải thiện vóc dáng,...).
 |
Loại bột rẻ tiền nhưng giúp điều hòa kinh nguyệt, cải thiện vóc dáng |
Dưới đây là một số lợi ích tuyệt vời của sắn đây đối với sức khỏe:
Chống ung thư
Bột sắn dây chứa nhiều loại axit amin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Nó chứa một lượng chất xơ lớn, nhờ đó có tác dụng hiệu quả trong việc cải thiện táo bón, loại bỏ độc tố trong cơ thể.
Lượng selen phong phú trong bột sắn dây cũng rất hữu ích trong việc phòng ngừa ung thư.
Điều hòa nội tiết
Bột sắn dây rất giàu isoflavone - hoạt chất tự nhiên có chức năng gần giống estrogen có lợi trong việc điều hoà nội tiết cũng như cải thiện các triệu chứng của hội chứng mãn kinh như mất ngủ, mơ màng, chóng mặt, khó chịu, bồn chồn và trầm cảm.
Cùng với đó, tất cả dưỡng chất có trong bột sắn dây có thể thúc đẩy sự co bóp của tử cung, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, thúc đẩy tuần hoàn máu, điều hoà kinh nguyệt và giúp tử cung sạch hơn.
Ngoài ra, bột sắn dây cũng chứa chất genistein giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, đẩy nhanh sự đốt cháy chất béo trong cơ thể và chống oxy hóa hiệu quả. Từ đó phụ nữ sẽ có làn da mịn màng cũng như vóc dáng đẹp hơn.
Trị tàn nhang
Khả năng trị tàn nhang của sắn dây bắt nguồn từ một nhóm hoạt chất Isoflavone có trong củ sắn dây có hoạt tính Estrogen tương tự như hormon Estrogen ở người phụ nữ. Chính chất này sẽ thay thế hormone bị rối loạn, làm ổn định hoạt động của chúng, ngăn cản sự bài tiết quá nhiều các sắc tố melanin làm giảm thâm nám. Ngoài ra, Isoflavone còn là chất chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể.
Hạ huyết áp, bảo vệ tim mạch
Tổng lượng flavonoid và puerarin có trong bột sắn dây có thể cải thiện quá trình chuyển hóa oxy của cơ tim, giãn mạch, chống oxy hoá và cải thiện vi tuần hoàn. Từ đó, nó có thể hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị nhồi máu cơ tim, thiếu máu cục bộ cơ tim, rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, xơ cứng động mạch và các bệnh khác về tim mạch.
Cải thiện quá trình trao đổi chất
Bột sắn dây có khả năng giúp cải thiện các dấu hiệu trao đổi chất, chẳng hạn như lượng đường trong máu và mức cholesterol.
Công dụng này đến từ việc bột sắn dây sẽ làm giảm tốc độ tiêu hóa thức ăn và cải thiện độ nhạy của tế bào với insulin.
Bằng cách này, bột sắn dây sẽ hỗ trợ ngăn ngừa các căn bệnh do rối loạn trao đổi chất như béo phì, tiểu đường, và các bệnh tim mạch.
Ổn định đường huyết
Puerarin có trong bột sắn dây có tác dụng ổn định lượng đường trong máu rõ rệt. Lượng flavonoid có trong nó cũng hữu hiệu trong việc điều chỉnh lipid máu. Ngoài ra, nó còn có tác dụng nhất định trong việc hạ huyết áp, tăng lượng máu cung cấp cho các mô thiếu máu cục bộ, làm chậm đáng kể tình trạng suy tim, chống loạn nhịp tim nhanh và cải thiện lưu thông máu.
Nâng cao sức đề kháng, hạ sốt
Cùng với đó, bột sắn dây cũng có tác dụng kháng khuẩn, giải độc, chữa viêm họng, loét miệng lưỡi, thanh nhiệt... ở trẻ em. Loại bột này cũng có thể điều chỉnh các chức năng của cơ thể, cải thiện sức đề kháng của cơ thể.
Chiết xuất Pueraria Lobata từ bột sắn dây có thể giúp cơ thể phục hồi nhiệt độ bình thường, giảm sốt, khát nước...