Dưa chuột là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, nổi bật với lớp vỏ giòn nhẹ, thịt quả mềm và nhiều nước. Nhờ đặc tính mát, hàm lượng nước cao và giá thành rẻ, dưa chuột được xem như “trợ thủ” giúp thanh nhiệt và bổ sung nước cho cơ thể, đặc biệt phù hợp trong những ngày nóng bức.
Khi kết hợp dưa chuột với trứng, nấm món canh thu được không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên mà còn giàu dưỡng chất. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn ăn uống lành mạnh, hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Bát canh thanh mát, ít calo, dễ ăn và có thể dùng thoải mái mà không lo tăng cân, rất thích hợp cho bữa cơm của cả gia đình.
Nguyên liệu:
- Nửa quả dưa chuột.
- 1 quả trứng gà.
- Một nắm nấm hải sản (hoặc nấm kim châm/nấm sò).
- Hành lá hoặc hành củ băm.
- Dầu ăn, muối, tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa chuột rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc rồi thái lát mỏng.
Nấm nhặt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo, sau đó cắt khúc dài khoảng 3–4 cm.
Đập trứng vào bát, đánh tan.
Làm nóng chảo, cho một ít dầu vào rồi đổ trứng vào chiên mỏng. Chiên chín hai mặt, sau đó cắt sợi hoặc xé miếng nhỏ, để riêng.
Bước 2: Xào nguyên liệu
Đun nóng nồi, cho 1-2 muỗng dầu ăn.
Phi thơm hành băm.
Cho nấm vào xào trước khoảng 1 phút cho hơi săn lại.
Tiếp tục cho dưa chuột vào xào chung, đảo đều đến khi dưa hơi mềm.
Bước 3: Nấu canh
Đổ vào nồi khoảng 1 bát nước sôi (300-400ml).
Đun sôi lại rồi thêm phần trứng đã chiên vào nồi.Nấu thêm 1-2 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
Thêm muối cho vừa ăn.
Rắc một ít tiêu cho thơm.
Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức ngay khi nóng.
Chúc các bạn thành công!