Cơ thể chúng ta đều cần nhiều loại vitamin và chất dinh dưỡng để duy trì một sức khỏe tốt. Nhưng nếu sự cân bằng của một số vitamin quan trọng nhất định bị thiếu hụt một chút, cơ thể bạn có thể gặp phải các triệu chứng như mắt mờ và tê bì.
Vitamin E là một chất dinh dưỡng quan trọng vì nó giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại, tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa đông máu.
Bên cạnh đó, vitamin E đặc biệt quan trọng vì nó vừa bảo vệ vừa chống lại bệnh tật và nhiễm trùng, đồng thời duy trì sức khỏe của đôi mắt.
Dưới đây là những dấu hiệu và triệu chứng chính báo hiệu cơ thể đang bị thiếu hụt vitamin E.
 |
Thực phẩm giàu vitamin E |
Cơ bắp yếu
Tiến sĩ, bác sĩ Kristen Elizabeth Holtz (Hoa Kỳ) cho biết, nếu cơ thể không tiêu thụ đủ vitamin E thì cơ bắp có thể bị stress oxy hóa.
Cô giải thích rằng, stress oxy hóa xảy ra khi cơ thể mất cân bằng các chất chống oxy hóa dẫn đến yếu cơ.
Tê bì
Đôi khi thiếu vitamin E có thể gây ra bệnh lý thần kinh ngoại biên, dẫn đến tê bì chân tay.
Tình trạng này xảy ra vì bệnh lý thần kinh ngoại biên phá hỏng các sợi thần kinh, có thể ngăn chúng truyền các tín hiệu từ não và tủy sống đến các cơ quan đích một cách chính xác.
Vấn đề về chuyển động
Một tác dụng phụ khác của việc thiếu hụt vitamin E là các vấn đề về di chuyển.
Cơ thể thiếu vitamin E dẫn đến một số nơ-ron thần kinh bị phá vỡ trong não, các tế bào này vốn rất quan trọng trong việc kiểm soát chuyển động.
Suy giảm thị lực
Nếu cơ thể không nhận đủ vitamin E thì các thụ thể ánh sáng trong võng mạc có thể bị hư hỏng - dẫn đến mờ mắt theo thời gian.
Hệ thống miễn dịch suy yếu
Khi hệ thống miễn dịch không hoạt động bình thường, cơ thể sẽ khó chống lại nhiễm trùng và bệnh tật hơn.
Vitamin E là chìa khóa trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể bằng cách hỗ trợ sự phát triển của các tế bào T (một dạng tế bào miễn dịch, có nhiệm vụ chủ yếu là phát hiện và tiêu diệt các tế bào mầm bệnh hoặc nhiễm bệnh) giúp chống lại nhiễm trùng.
Theo chuyên gia, phụ nữ cần khoảng 4mg vitamin E trong chế độ ăn uống hàng ngày, trong khi nam giới nên tiêu thụ 3mg.
Hầu hết mọi người đều được nuôi dưỡng và tự chăm sóc tốt nên không bị thiếu vitamin E. Tình trạng này thường xảy ra đối với những người gặp vấn đề về tiêu hóa hoặc khó hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn. Những người bị thiếu hụt vitamin E có thể bị bệnh ruột non, xơ nang, hội chứng ruột ngắn hoặc bị nghiện rượu.
Nếu bạn đang gặp những dấu hiệu trên có thể bạn đang thiếu Vitamin E, chủ động bổ sung dinh dưỡng đa dạng. Vitamin E có trong nhiều loại thực phẩm, trong các loại hạt, rau, thịt cá. Hàm lượng cao được biết đến trong một số loại như hạt hướng dương, hạnh nhân, rau bina, bơ, bí, quả kiwi, cá hồi, tôm, dầu ô liu, dầu mầm lúa mì và bông cải xanh...
ThS.BS Nguyễn Xuân Tuấn (Giảng viên trường Đại học Y Dược, Đại học quốc gia Hà Nội)